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ふたりごはんの記事 (1/3)

野菜たっぷり

毎日暑いですね

日が沈んでも全然涼しくないので
マロンのお散歩に困っています。
抱っこして外に出すと、お散歩拒否…
絶対歩かないってアピールが凄いんです

田舎で街灯が無いため、暗くなると歩けないし
人気もないので怖いんです。

早く涼しい季節にならないかなぁ。。。


ってな感じで、夏嫌いな私ですが 夏野菜は大好きだったりします

今晩のメニューはコチラ
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おばあちゃんにもらった ジャガイモでニョッキを作りました。
大量にもらったので、頑張って消費しようとしたら すごい量に(笑)
食べる分だけ茹でて、残りは冷凍保存しました。

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ナスとズッキーニ、タマネギとツナでトマトソースにしてみました。
ミニトマトを大量に押し付けられたときに、オイル漬けにしていたものを使いました。

ヘルシーだけどボリュームもあって、大満足
お昼のひとりごはんの時に、ソースをかえて食べるのが楽しみです。

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今日はクリスマス♪

今日はクリスマスということで、久しぶりにお料理を頑張ってみました

…といっても、全部で1時間位しか掛かりませんでしたが

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トマトとモッツァレラはオリーブオイルとお塩で。
バジルを買い忘れて乾燥したやつで代用
きのこ3種はオリーブオイルとお塩を振って、コンベクションオーブンで焼きました。
厚切り豚ロースをフライパンで焼き色が付くまで焼いて、こちらもコンベクションオーブンへ。
バルサミコソースでいただきました。
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デザートは、スフレロールです。
生クリームをチョコのやつにしちゃって、ちょっと後悔…

でも、何とか可愛くお皿に盛ってみました

お仕事の合間にお料理して…ちょっとハードな1日でしたが
ダンナさんも喜んでくれたし良かった~

最近手抜きが多かったんですけど、今日 お料理していて楽しかったんですね。
そういえば私ってお料理するの好きだったなぁ~と、しみじみ

来年はもっと手の込んだものに挑戦してみたいと思います。

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醤油麹

塩麹は何度も作っているのですが、今回は醤油麹に挑戦してみました

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作り方は塩麹同様、超簡単でしたよ~

塩麹より好きかも
だって、生で食べやすいんだもの。

「ぶっかけうどん」や「釜玉うどん」「冷奴」で食べてみたんですが
お醤油だけあって全然違和感なく、美味しく頂けました

他におすすめの食べ方があれば、ぜひ教えてくださいね~

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ごちそうさま~

昨日は朝から ダンナさんと神戸のコストコへ行ってきました

日用品とお肉、果物をカートに入れ海老とかお魚を見ていたら
ダンナさんがあるコーナーで釘付けに…

で、結局買ってしまいました
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活ムール貝(940円)です。オーストラリアからの空輸品です。

実は、ムール貝を調理するのは初めて。。。
ネットで検索して下処理をし、白ワイン蒸しにしてみました。

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大量で食べきれないと思ったけれど、なんとかなるものですね~
ほぼムール貝のみの晩御飯になっちゃったけど

ごちそうさまでした~

すごく美味しかったけど、もうしばらくは会いたくないわ~


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16個

今朝、ちょっと早起きしてコロッケを作りました~
なぜに朝ってお思いでしょうが、お友達のお家に持って行こうと思って
大人数で食べるので、多めに作ったら…
なんと16個も出来てしまいました

材料は、昨日 堀りたてのジャガイモ・タマネギ・合挽き
味付けは秘密って以前作ったのと同じです。

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ダンナさんのお弁当に1個入れたので、15個しか写っていません…
結構な大きさでしょ~

2個は残して(晩ご飯用に)全部持って行きます。
…ちょっと疲れた

喜んでもらえますように~

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